黒酢にはｱﾐﾉ酸や、ｸｴﾝ酸などの有機酸が豊富に含まれています。

これら成分は血液の循環を改善し、ﾄﾞﾛﾄﾞﾛの血液をｻﾗｻﾗ状態にする効果を持っています。

さらに、黒酢には中性脂肪値やｺﾚｽﾃﾛーﾙ値を下げる効果もあり、ｻﾗｻﾗ血液がﾄﾞﾛﾄﾞﾛ状態にならないよう予防する効能もあります。

実際、心臓疾患と糖尿病を持つ患者に黒酢を1日20mlずつ飲み続けてもらったところ、総ｺﾚｽﾃﾛーﾙ値や中性脂肪値が低下した事例が報告されています。

また、血糖値も低下したことが確認されており、動脈硬化予防だけでなく、糖尿病の予防にも有効であることが判明しています。